|
|
Gevulde Broodjes Met Vegetarisch Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 harde afbakbroodjes - 100 gram paddestoelenmix - 100 gram sperziebonen - zonnebloemolie - 200 gram tofureepjes pittig gekruid - 50 gram ongezouten cashewnoten - 50 gram tauge - 2 eetlepels mangochutney
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bak de broodjes af in de oven
volgens de gebruiksaan-wijzing.
Snij de broodjes open en hol ze uit.
Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze.
Haal de sperziebonen af en snij ze in reepjes.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en
roerbak de tofureepjes 3 minuten met de sperziebonen.
Voeg de paddestoelen en de cashewnoten toe
aan het tofumengsel en bak dit
nog 4 minuten op een hoog vuur.
Spoel de tauge met water en bak het
de laatste minuut mee.
Besmeer de broodjes met de mangochutney en
vul ze met het tofumengsel.
Serveer de rest ernaast
|
|
|